姓名：
手机：
留言：
版所
盐边牛肉培训
【项目简介】
|
盐边县位于凉山州西部，青藏高原东南缘，雅砻江下游西岸，地处亚热带气候，属于民族聚居地区，历史悠久，风土人情迷人多姿。经过长期的大杂居与各民族在文化经济交流发展，形成了多民族特色的饮食文化，盐边牛肉由此诞生。 蜀名厨盐边牛肉技术佐以经典的川菜调味方式，既保持了食材的原汁原味，又混以四川特有地方口味的融合。具有麻辣鲜香，软和爽口的特点。所以为广大食客推崇。盐边牛肉富含蛋白质、氨基酸，能提高机体抗病能力，促进生长发育,牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，具有安中益气、健脾养胃、强筋壮骨的功效。 |
| 【教学流程】 |
| 理论讲解：1.由师傅介绍项目技术所需原材料，包含不同的材料的作用、不同配比造成的影响等；2.学习不同口味变换之间的联系；3.项目技术拆解分析及市场行情介绍；4.原材料采购的选择、成本、预算控制等等； |
| 实操指导：1.老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程；2.学员现场备原材料，老师旁边检查指导；3.学员实战操作，老师在旁指导，随时指出失误操作；4.操作流程回顾，反复练习；5.老师分析操作误区并更正；6.制出成品，老师品尝总结； |
| 【实操指导】 |
| 1、盐边牛肉的系统讲述； 2、盐边牛肉原料的选购； 3、盐边牛肉食材的预加工； 4、盐边牛肉味型确定； 5、盐边牛肉系列味汁的调制； 6、盐边牛肉加工的基本标准； 7、盐边牛肉加工的工艺步骤； 8、盐边牛肉系列调味品的注意事项； |
| 【我们的优势】 |
| a. 200余项小吃餐饮技术全方位助力你成功！ | b. 数十位专业培训师，全天候研发高精尖创新菜品，后期配方再升级全免费！ | c. 我们鼓励和支持学员做大做强，培训导师不定期指导课堂全免费！保你无忧！ | d. 学员更加本土化，本地学员进行全国扶持，营业额过万比比皆是！ | e. 本地培训师手把手教学更专业，更可量身定制系列套餐！ | f. 传授输出模式，学员更轻松！ |