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手擀面培训

手擀面培训,学手擀面          

【项目简介】  

   手擀面,是面条的一种因用手工擀出的面条所以称之为手擀面。面条的制作方法多种多样,擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。

  口感筋韧,面香浓郁, 营养健康,强身养胃,擀面制作简便,可随吃随煮,浇菜带汤均可,特别适宜小孩及老人食用,是全国人民最普通的一种家常便餐。

教学流程】

      理论讲解:1.由师傅介绍项目技术所需原材料,包含不同的材料的作用、不同配比造成的影响等;2.学习不同口味变换之间的联系;3.项目技术拆解分析及市场行情介绍;4.原材料采购的选择、成本、预算控制等等;
    实操指导:1.老师面对面教学,实操演示并拆解技术过程;2.学员现场备原材料,老师旁边检查指导;3.学员实战操作,老师在旁指导,随时指出失误操作;4.操作流程回顾,反复练习;5.老师分析操作误区并更正;6.制出成品,老师品尝总结;

实操指导】

    1、汤料熬制的技术。

     2、汤料调制与兑锅的技术以及保存方法。

     3、菜品的加工,刀工以及穿串的技术。

     4、各种味碟的制作。(如油碟和干碟的制作)

   5、手擀面的系统性制作步骤;

   6、手擀面秘制配料、香料的选购;

   7、手擀面食材的预加工实操;

   8、手擀面味型实操确定;

   9、手擀面系列味汁的实操调制;

   10.手擀面加工的基本工艺实操;

   11.手擀面的拌料实操;

   12.手擀面系列调味的注意事项;

我们的优势】
 a. 200余项小吃餐饮技术全方位助力你成功!  b. 数十位专业培训师,全天候研发高精尖创新菜品,后期配方再升级全免费 c. 我们鼓励和支持学员做大做强,培训导师不定期指导课堂全免费!保你无忧!  d. 学员更加本土化,本地学员进行全国扶持,营业额过万比比皆是!  e. 本地培训师手把手教学更专业,更可量身定制系列套餐!  f. 传授输出模式,学员更轻松! 
手擀面培训,学手擀面
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