产品详情
黄桥烧饼培训

黄桥烧饼培训,学黄桥烧饼          

【项目简介】  

   黄桥烧饼是古老的特色传统小吃,产于江苏省泰兴市黄桥镇,属江苏菜系,流传于江淮一带。

   黄桥烧饼制作的主要原料有面粉,猪油,花生油,芝麻。一般有咸甜两种口味,讲究的做法是以上等肉松作为馅料!黄桥烧饼色泽金黄,外观美观,香酥可口,不油不腻,适合各地消费者的口味。

   蜀名厨技术黄桥烧饼风味独特,其色香味均不同于一般的点心,具有 香脆两面黄,外撒芝麻内擦酥的传统特色。它外形饱满美观,色泽金黄如蟹壳,入口酥松,不焦不糊、不油不腻,堪称烧饼界中的超级极品,一等一的江南名点。

教学流程】

      理论讲解:1.由师傅介绍项目技术所需原材料,包含不同的材料的作用、不同配比造成的影响等;2.学习不同口味变换之间的联系;3.项目技术拆解分析及市场行情介绍;4.原材料采购的选择、成本、预算控制等等;
    实操指导:1.老师面对面教学,实操演示并拆解技术过程;2.学员现场备原材料,老师旁边检查指导;3.学员实战操作,老师在旁指导,随时指出失误操作;4.操作流程回顾,反复练习;5.老师分析操作误区并更正;6.制出成品,老师品尝总结;

实操指导】

   1、饼类原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

    2、老面发酵技术:(面粉、发酵粉、肉类、蔬菜、调味料等);

    3、面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候的掌握;

    4、黄桥烧饼的制作实操;

    5、黄桥烧饼原料采购、存放、保鲜技术实操;

我们的优势】
 a. 200余项小吃餐饮技术全方位助力你成功!  b. 数十位专业培训师,全天候研发高精尖创新菜品,后期配方再升级全免费 c. 我们鼓励和支持学员做大做强,培训导师不定期指导课堂全免费!保你无忧!  d. 学员更加本土化,本地学员进行全国扶持,营业额过万比比皆是!  e. 本地培训师手把手教学更专业,更可量身定制系列套餐!  f. 传授输出模式,学员更轻松! 
黄桥烧饼培训,学黄桥烧饼
黄桥烧饼培训,学黄桥烧饼

感兴趣,立即预约

姓名:

手机:

留言:

立即预约

声明 成都蜀名厨餐饮培训将对您的信息严格保密,绝不外泄!

点击免费咨询 : 15308013850

版所