产品详情
砂锅饭培训

砂锅饭培训,学砂锅饭        

【项目简介】  

   砂锅饭是四川达州宣汉土家族地区的一种风味小吃,由于其风格独特,味美价廉,受到越来越多的群众喜爱。

   蜀名厨砂锅饭技术将米淘净,加入适量的食盐、味精拌匀,然后分别装入小沙锅焖煮(每锅一般二至三两),水快干时,放入香肠、豆皮、腊肉丁、豌豆、猪油等,改用文火焖五分钟即成。趁热吃下,香气扑鼻,甜咸适度,十分可口。如佐以凉拌折耳根、牛肉干等小菜,味道更佳。

教学流程】

      理论讲解:1.由师傅介绍项目技术所需原材料,包含不同的材料的作用、不同配比造成的影响等;2.学习不同口味变换之间的联系;3.项目技术拆解分析及市场行情介绍;4.原材料采购的选择、成本、预算控制等等;
    实操指导:1.老师面对面教学,实操演示并拆解技术过程;2.学员现场备原材料,老师旁边检查指导;3.学员实战操作,老师在旁指导,随时指出失误操作;4.操作流程回顾,反复练习;5.老师分析操作误区并更正;6.制出成品,老师品尝总结;

实操指导】

   1、讲述砂锅饭所用大米的选料、前期处理;
  2、讲述各种调料的基本认识和比例搭配;
  3、讲述各种配菜品质鉴别、加工方法、保管方法;
  4、实操煮饭时正确的火力调控以及搅拌技巧;
  5、实操各类食材放入锅内的时机;
  6、讲述不同砂锅饭类的烹饪时间控制;
  7、讲述原料采购、存放、保鲜技术;
我们的优势】
 a. 200余项小吃餐饮技术全方位助力你成功!  b. 数十位专业培训师,全天候研发高精尖创新菜品,后期配方再升级全免费 c. 我们鼓励和支持学员做大做强,培训导师不定期指导课堂全免费!保你无忧!  d. 学员更加本土化,本地学员进行全国扶持,营业额过万比比皆是!  e. 本地培训师手把手教学更专业,更可量身定制系列套餐!  f. 传授整店输出模式,学员想创梦更轻松! 
砂锅饭培训,学砂锅饭
砂锅饭培训,学砂锅饭

感兴趣,立即预约

姓名:

手机:

留言:

立即预约

声明 成都蜀名厨餐饮培训将对您的信息严格保密,绝不外泄!

点击免费咨询 : 15308013850

版所