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【讲真,那几款干锅最受大众喜爱,最赚钱?】

蜀名厨:食为生、生必食、食之有味

  干锅菜是由四川绵阳流行开来的一种菜式,汤汁相对较少,一般作为菜品直接上桌食用,它最先是在湖南、湖北、江西一带流行,后被川厨引进并提升,形成了系列干锅菜肴,如干锅鸡杂、干锅鸡、干锅兔、干锅蛙、筒笋鸡等。

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干锅培训
人世间,唯有爱与美食不可辜负,爱已经辜负的太多了,美食就不能再辜负了下面我们介绍一下最受欢迎的几款干锅吧!开店的老板们注意了,这几款干锅上桌率较高,也是最符合大众口味的,其做法简单,食材方便,任意一款都深受大众喜爱,男女老少皆可食用.

1.干锅鸡
一般干锅鸡杂都调成泡椒味成菜鸡杂脆嫩鲜香、酸辣可口,是不少人上桌必不可少的一道菜,不管是午餐还是晚餐它都是一个不错的选择,也成为了四川人喜爱的干锅特色菜之一。
 
2.干锅兔
一般干锅兔都调成孜然麻辣味,成菜兔肉干香滋润、土豆软、麻辣鲜香、孜然味浓,兔肉原本就是肉质偏嫩,再加上火候和配料的相互结合完美成为了一道特色美食佳肴。
 
3.干锅排骨
排骨的做法是多种多样,一般干锅排骨都调成麻辣味或孜然,成菜排骨鲜香、麻辣味浓意犹未尽 品种丰富 浓香四溢风味独特,爱吃排骨的朋友们一定不要错过
 
4. 干锅虾

干锅虾可以用鲜香麻辣来形容它,口齿留香,再加上黄瓜配料,让麻辣味里面带了一丝清香,年轻人的最爱,夜宵必备。


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 菜品特色:

  最先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好,装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感,就用小火加热保温,并用木铲铲动,防止粘锅。后来,干锅菜逐渐演变成将主料食完后,再利用剩余的汤汁(或加汤)烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。这就有些类似火锅的就餐形式。、


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