姓名：
手机：
留言：
全国咨询培训热线
15308013850
全国咨询培训热线
15308013850
特色小火锅培训
川菜培训
花甲米线培训
啤酒鸭培训
甜皮鸭培训
遵义羊肉粉培训
砂锅土豆粉培训
红焖羊肉培训
馄饨培训
深井烧鹅培训
榨榨面培训
啵啵鱼培训
锅巴土豆培训
简阳羊肉汤培训
川味炸春卷培训
烧麦培训
脆皮五花肉培训
炸鸡锁骨培训
铁板系列培训
土耳其烤肉拌饭培训
煲仔饭培训
菜饭骨头汤培训
黄焖鸡米饭培训
火锅米线培训
钵钵鸡培训
炸酱面培训
湘渔夫鱼火锅培训
油卤培训
扬州盐水鹅培训
盐边牛肉培训
砂锅粥培训
三汁焖锅培训
牛肉面培训
老妈蹄花培训
卤鸡爪培训
卤鸡翅培训
糖醋排骨培训
陕西臊子面培训
热干面培训
梅菜扣肉培训
面点系列培训
武大郎烧饼培训
糖油果子培训
水煎包培训
破酥包培训
南瓜饼培训
奶黄包培训
叉烧包培训
蜀工坊包子培训
千层饼培训
扬州灌汤包培训
包子馒头培训
面条系列培训
鸡蛋灌饼培训
黄桥烧饼培训
香酥牛肉饼培训
馅饼培训
驴肉火烧培训
煎饺培训
皇中皇大饼培训
烤五花肉培训
西昌火盆烧烤培训
夜宵烧烤系列培训
纸上烧烤培训
孜然烤翅培训
碳烤羊排培训
十三香小龙虾培训
烤羊腿培训
湛江烤蚝培训
烤鸭脖培训
烤全羊培训
烤冷面培训
椒盐里脊培训
轰炸大鱿鱼培训
特色烧烤培训
无烟烧烤培训
万州烤鱼培训
烤面筋培训
秘制烤猪蹄培训
蒜瓣烤鱼火锅培训
培训详情
【项目简介】
|
蒜瓣鱼火锅，又名火锅鱼，是川渝地区最常见的家常菜之一，主要原料为鱼，火锅底料；有酸汤的，麻辣的，冷锅的，干锅的等口味。蜀名厨蒜瓣鱼火锅以鲜活、美味为主。与传统火锅相比蒜瓣鱼火锅菜品更丰富更能满足消费需求，更能让您一饱口福。 蜀名厨蒜瓣鱼火锅，取材于众多淡水鱼系，且以专业精深的烹饪技能和秘制的食疗配方，经多年潜心钻研开发出味通南北、四季皆宜的鱼系菜品，菜系味型醇和厚重、浓郁温和，同时避免鱼类在烹饪过程中营养成份的流失，汤鲜味美、菜品丰富，深受广大消费者喜爱。 |
| 【教学流程】 |
| 理论讲解：1.由师傅介绍项目技术所需原材料，包含不同的材料的作用、不同配比造成的影响等；2.学习不同口味变换之间的联系；3.项目技术拆解分析及市场行情介绍；4.原材料采购的选择、成本、预算控制等等； |
| 实操指导：1.老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程；2.学员现场备原材料，老师旁边检查指导；3.学员实战操作，老师在旁指导，随时指出失误操作；4.操作流程回顾，反复练习；5.老师分析操作误区并更正；6.制出成品，老师品尝总结； |
| 【实操指导】 |
|
1.加工糍粑海椒，火锅豆瓣及香料； 2.底料的炒制炼油实操； 3.菜品加工及保存，荤菜菜品制作麻味以及部分素菜的退盐、泡水处理； 4.鱼肉的腌制技术及前期处理； 5.高汤的制作； 6.锅底的调制和蘸碟的调制； |
| 【我们的优势】 |
| a. 200余项小吃餐饮技术全方位助力你成功！ | b. 数十位专业培训师，全天候研发高精尖创新菜品，后期配方再升级全免费！ | c. 我们鼓励和支持学员做大做强，培训导师不定期指导课堂全免费！保你无忧！ | d. 学员更加本土化，本地学员进行全国扶持，营业额过万比比皆是！ | e. 本地培训师手把手教学更专业，更可量身定制系列套餐！ | f. 传授输出模式，学员想创梦更轻松！ |
