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肉松饼培训

肉松饼培训,学肉松饼          

【项目简介】  

    肉松饼是用肉松、小麦粉、绿豆、鸡蛋、白糖作为主要原料制作的一道小吃

    蜀名厨肉松饼技术优质选材:精选上等小麦粉;肉松;绿豆;色泽纯正自然,馅料饱满充足!金丝肉松:松脆的一层外皮,加上里面酥松的肉松,酥香可口,让您爱不释口!先进工艺:采用特殊烘焙工艺,烘成金色的外皮,里面是同样烘成金色的肉松!精美包装:内置独立小包装,放进包包里,食用方便,随时都可以享受美味!

   蜀名厨西点系列技术教学包含:戚风蛋糕、海绵蛋糕、虎皮卷、抹茶卷、红豆/提子卷、布朗尼蛋糕、重油蛋糕、流心蛋糕、红丝绒蛋糕、土司、三明治、小餐包、毛毛虫、软欧包、牛奶卷、芝麻棒面包、脏脏包、可可软欧、抹茶软欧、熔岩乳酪土司、蜂蜜芝士厚多士、全麦火腿培根PIZZA 雪媚娘、肉松小贝、牛轧糖、木糠杯、椰丝小方、提拉米苏杯、千层、班戟、北海道生巧克力、水果塔、曲奇蛋挞 豆乳盒子、咸奶油盒子、辣味肉松盒子、芋泥麻薯盒子蛋糕、土豆泥培根火腿盒子蛋糕、麻薯丸子沙拉盒子蛋糕、水果盒子蛋糕 广式月饼、苏式月饼、冰皮月饼、桃山月饼、水晶月饼 原味饼干、原味曲奇、原味桃酥、巧克力曲奇、巧克力桃酥 巧克力慕斯、抹茶慕斯、水果慕斯(草莓、芒果、蓝莓)、冻芝士、歌剧院冻芝士 生日蛋糕:圆形蛋,方形,圆形蛋糕的糕抹面的手法和技巧、奶油的认识和打发、水果的切法和摆放、蛋糕的走边、淋面的制作(巧克力、芝士、奶油)、异形蛋糕制作(汽车、飞机蛋糕的制作)、成品蛋糕的制作   玛卡龙 翻糖蛋糕等

教学流程】

      理论讲解:1.由师傅介绍项目技术所需原材料,包含不同的材料的作用、不同配比造成的影响等;2.学习不同口味变换之间的联系;3.项目技术拆解分析及市场行情介绍;4.原材料采购的选择、成本、预算控制等等;
    实操指导:1.老师面对面教学,实操演示并拆解技术过程;2.学员现场备原材料,老师旁边检查指导;3.学员实战操作,老师在旁指导,随时指出失误操作;4.操作流程回顾,反复练习;5.老师分析操作误区并更正;6.制出成品,老师品尝总结;

实操指导】

  1.原料的选购:(面粉、发酵粉、肉粉、调味料等);

  2.馅料的调制:(调料的详细配比等);

    3.面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候的掌握;

  4.肉松饼饼加工的基本工艺实操;

  5.面饼的拌料实操及煎制过程;

  6.肉松饼系列调味的注意事项;

我们的优势】
 a. 200余项小吃餐饮技术全方位助力你成功!  b. 数十位专业培训师,全天候研发高精尖创新菜品,后期配方再升级全免费 c. 我们鼓励和支持学员做大做强,培训导师不定期指导课堂全免费!保你无忧!  d. 学员更加本土化,本地学员进行全国扶持,营业额过万比比皆是!  e. 本地培训师手把手教学更专业,更可量身定制系列套餐!  f. 传授输出模式,学员想创梦更轻松! 
肉松饼培训,学肉松饼
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