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盐边牛肉培训

盐边牛肉培训,学盐边牛肉

【项目简介】  

   盐边县位于凉山州西部,青藏高原东南缘,雅砻江下游西岸,地处亚热带气候,属于民族聚居地区,历史悠久,风土人情迷人多姿。经过长期的大杂居与各民族在文化经济交流发展,形成了多民族特色的饮食文化,盐边牛肉由此诞生。

   蜀名厨盐边牛肉技术佐以经典的川菜调味方式,既保持了食材的原汁原味,又混以四川特有地方口味的融合。具有麻辣鲜香,软和爽口的特点。所以为广大食客推崇。盐边牛肉富含蛋白质、氨基酸,能提高机体抗病能力,促进生长发育,牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,具有安中益气、健脾养胃、强筋壮骨的功效。

教学流程】

      理论讲解:1.由师傅介绍项目技术所需原材料,包含不同的材料的作用、不同配比造成的影响等;2.学习不同口味变换之间的联系;3.项目技术拆解分析及市场行情介绍;4.原材料采购的选择、成本、预算控制等等;
    实操指导:1.老师面对面教学,实操演示并拆解技术过程;2.学员现场备原材料,老师旁边检查指导;3.学员实战操作,老师在旁指导,随时指出失误操作;4.操作流程回顾,反复练习;5.老师分析操作误区并更正;6.制出成品,老师品尝总结;

实操指导】

    1、盐边牛肉的系统讲述;  

    2、盐边牛肉原料的选购;

  3、盐边牛肉食材的预加工;

  4、盐边牛肉味型确定;

  5、盐边牛肉系列味汁的调制;

  6、盐边牛肉加工的基本标准;

  7、盐边牛肉加工的工艺步骤;

  8、盐边牛肉系列调味品的注意事项;

我们的优势】
 a. 200余项小吃餐饮技术全方位助力你成功!  b. 数十位专业培训师,全天候研发高精尖创新菜品,后期配方再升级全免费 c. 我们鼓励和支持学员做大做强,培训导师不定期指导课堂全免费!保你无忧!  d. 学员更加本土化,本地学员进行全国扶持,营业额过万比比皆是!  e. 本地培训师手把手教学更专业,更可量身定制系列套餐!  f. 传授输出模式,学员更轻松! 
盐边牛肉培训,学盐边牛肉
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