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无烟烧烤培训

无烟烧烤培训,学无烟烧烤          

【项目简介】  

   无烟烧烤是指应用一定的设备或者原材对食物进行烧制,但不产生或者产生少量烟的烹食方式,无烟烧烤在我国正处于新兴阶段,主要设备有无烟烧烤炉,无烟烧烤机,无烟烧烤车等。一切使用燃料作为热源的烧烤,如炭火,哪怕是充分燃烧后的红炭,白炭地烧烤,再如液化气、媒气的烧烤,哪怕是燃烧及其充分的烧烤器具,不管我们看不看得到黑烟,化学排放依然存在,污染环境。

  蜀名厨无烟烧烤包含木炭无烟烧烤、燃气无烟烧烤、电动无烟烧烤、微波无烟烧烤、CBD无烟烧烤等对环境无污染、食客吃的放心。

教学流程】

      理论讲解:1.由师傅介绍项目技术所需原材料,包含不同的材料的作用、不同配比造成的影响等;2.学习不同口味变换之间的联系;3.项目技术拆解分析及市场行情介绍;4.原材料采购的选择、成本、预算控制等等;
    实操指导:1.老师面对面教学,实操演示并拆解技术过程;2.学员现场备原材料,老师旁边检查指导;3.学员实战操作,老师在旁指导,随时指出失误操作;4.操作流程回顾,反复练习;5.老师分析操作误区并更正;6.制出成品,老师品尝总结;

实操指导】

   1、烧烤蔬菜肉类原料刀工练习。

  2、各类原料预处理方法。

  3、无烟烧烤的腌制技术。

  4、烧烤肉类腌制技术。

  5、烧烤鱼类腌制、烤制技术。

  6、烧烤海鲜类腌制技术。

  7、青菜类串卷及特殊品种串卷的制作技术。

  8、碳烤茄子蒜蓉调制技术。

  9、生蚝酱料特制烧烤酱、烧烤汁调制技术。

  10、烧烤油料香料配方。

  11、无烟烧烤的撒料配方。

  12、无烟碳烤炉烤制技术;

  13、无烟燃气炉烤制技术;

  14、无烟烧烤设备清理及维护;

  15、锡纸烤蔬菜、贝类、海鲜烤制技术;

  16、各地风味调制培训。

我们的优势】
 a. 200余项小吃餐饮技术全方位助力你成功!  b. 数十位专业培训师,全天候研发高精尖创新菜品,后期配方再升级全免费 c. 我们鼓励和支持学员做大做强,培训导师不定期指导课堂全免费!保你无忧!  d. 学员更加本土化,本地学员进行全国扶持,营业额过万比比皆是!  e. 本地培训师手把手教学更专业,更可量身定制系列套餐!  f. 传授输出模式,学员想创梦更轻松! 
无烟烧烤培训,学无烟烧烤
无烟烧烤培训,学无烟烧烤
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