全国咨询培训热线

15308013850

热门特色项目

中餐快餐专修班

早餐早点特色班

冷饮甜品特色班

地方小吃专修班

夜宵烧烤专修班

西点西餐专修班

精品特色项目

培训详情

无烟烧烤培训

无烟烧烤培训,学无烟烧烤          

【项目简介】  

   无烟烧烤是指应用一定的设备或者原材对食物进行烧制，但不产生或者产生少量烟的烹食方式，无烟烧烤在我国正处于新兴阶段，主要设备有无烟烧烤炉，无烟烧烤机，无烟烧烤车等。一切使用燃料作为热源的烧烤，如炭火，哪怕是充分燃烧后的红炭，白炭地烧烤，再如液化气、媒气的烧烤，哪怕是燃烧及其充分的烧烤器具，不管我们看不看得到黑烟，化学排放依然存在，污染环境。

　　蜀名厨无烟烧烤包含木炭无烟烧烤、燃气无烟烧烤、电动无烟烧烤、微波无烟烧烤、CBD无烟烧烤等对环境无污染、食客吃的放心。

【教学流程】

      理论讲解：1.由师傅介绍项目技术所需原材料，包含不同的材料的作用、不同配比造成的影响等；2.学习不同口味变换之间的联系；3.项目技术拆解分析及市场行情介绍；4.原材料采购的选择、成本、预算控制等等；
    实操指导：1.老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程；2.学员现场备原材料，老师旁边检查指导；3.学员实战操作，老师在旁指导，随时指出失误操作；4.操作流程回顾，反复练习；5.老师分析操作误区并更正；6.制出成品，老师品尝总结；

【实操指导】

   1、烧烤蔬菜肉类原料刀工练习。

　　2、各类原料预处理方法。

　　3、无烟烧烤的腌制技术。

　　4、烧烤肉类腌制技术。

　　5、烧烤鱼类腌制、烤制技术。

　　6、烧烤海鲜类腌制技术。

　　7、青菜类串卷及特殊品种串卷的制作技术。

　　8、碳烤茄子蒜蓉调制技术。

　　9、生蚝酱料特制烧烤酱、烧烤汁调制技术。

　　10、烧烤油料香料配方。

　　11、无烟烧烤的撒料配方。

　　12、无烟碳烤炉烤制技术；

　　13、无烟燃气炉烤制技术；

　　14、无烟烧烤设备清理及维护；

　　15、锡纸烤蔬菜、贝类、海鲜烤制技术；

　　16、各地风味调制培训。
【我们的优势】
 a. 200余项小吃餐饮技术全方位助力你成功！  b. 数十位专业培训师，全天候研发高精尖创新菜品，后期配方再升级全免费！ c. 我们鼓励和支持学员做大做强，培训导师不定期指导课堂全免费！保你无忧！  d. 学员更加本土化，本地学员进行全国扶持，营业额过万比比皆是！  e. 本地培训师手把手教学更专业，更可量身定制系列套餐！  f. 传授输出模式，学员想创梦更轻松！ 
无烟烧烤培训,学无烟烧烤
无烟烧烤培训,学无烟烧烤
热门推荐
我对此项目感兴趣，立即预约

姓名：

手机：

留言：

立即预约

声明：重庆蜀名厨餐饮培训将对您的信息严格保密，绝不外泄！