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培训详情
【项目简介】
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空心大麻球是南方地区常见的传统小吃。糯米粉加水揉成团分小块煮熟捞起放入打蛋器，加入泡打粉、食粉、糖、糯米粉快档打10分钟，取出即可炸制。 由于糯米黏滞、难于消化，所以吃时一定要注意适量，儿童最好别吃。 |
| 【教学流程】 |
| 理论讲解：1.由师傅介绍项目技术所需原材料，包含不同的材料的作用、不同配比造成的影响等；2.学习不同口味变换之间的联系；3.项目技术拆解分析及市场行情介绍；4.原材料采购的选择、成本、预算控制等等； |
| 实操指导：1.老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程；2.学员现场备原材料，老师旁边检查指导；3.学员实战操作，老师在旁指导，随时指出失误操作；4.操作流程回顾，反复练习；5.老师分析操作误区并更正；6.制出成品，老师品尝总结； |
| 【实操指导】 |
| 1、空心麻球的系统讲述； 2、空心麻球原料的选购； 3、空心麻球食材的预加工； 4、空心麻球加工的基本标准； 5、空心麻球加工的工艺步骤； 6、芝麻球发面配比及空芯技巧 7、和面及口感控制 8、炸锅油温控制要领 |
| 【我们的优势】 |
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