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脆皮火烧培训

脆皮火烧培训,学脆皮火烧          

【项目简介】  

    中国美食文化在世界上享有极高的声誉，脆皮火烧这种传统小吃的名声由来已久，它的秘方发明者是著名的军事家、政治家的诸葛亮。当时三国混战，行军打仗的过程中，“驴肉火烧”的香气伴随诸葛先生南征北战，成为了充饥解馋最好的美食。虽然在历史发展的过程中，朝代不断兴衰更替，但庆幸的是，脆皮火烧这种美食被逐渐流传下来并在后人的努力下发扬光大。

 蜀名厨旗下火烧包含：驴肉火烧、原汁卤肉火烧、飘香肥肠火烧、麻香鸡肉火烧、椒香牛肉火烧、回味鸡腿火烧等。

【教学流程】

      理论讲解：1.由师傅介绍项目技术所需原材料，包含不同的材料的作用、不同配比造成的影响等；2.学习不同口味变换之间的联系；3.项目技术拆解分析及市场行情介绍；4.原材料采购的选择、成本、预算控制等等；
    实操指导：1.老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程；2.学员现场备原材料，老师旁边检查指导；3.学员实战操作，老师在旁指导，随时指出失误操作；4.操作流程回顾，反复练习；5.老师分析操作误区并更正；6.制出成品，老师品尝总结；

【实操指导】

　　1.原料的选购：（面粉、发酵粉、肉类、蔬菜、调味料等）；

　　2.馅料的调制：（调料的详细配比，调制中的手法）；

　　3.脆皮火烧的制作：（和面、醒面、擀皮等的手法）；

　　4.实操脆皮火烧的包制方法；

　　5.火烧的煎制要点，火候、淋油、淋水的时机；
【我们的优势】
 a. 200余项小吃餐饮技术全方位助力你成功！  b. 数十位专业培训师，全天候研发高精尖创新菜品，后期配方再升级全免费！ c. 我们鼓励和支持学员做大做强，培训导师不定期指导课堂全免费！保你无忧！  d. 学员更加本土化，本地学员进行全国扶持，营业额过万比比皆是！  e. 本地培训师手把手教学更专业，更可量身定制系列套餐！  f. 传授输出模式，学员更轻松！ 
脆皮火烧培训,学脆皮火烧
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